Det sägs att ”en morot som du kan knyta ett dubbelt halvslag med inte är färsk och bör slängas”.

Jag vill att Rosendalen skall smaka natur och naturligt! Sylten skall smaka bär och skog, grönsakerna skall smaka vind, sol och grönska!  Skog och natur runt Rosendalen är ett skafferi av läckra råvaror som smakar som bäst färska eller varsamt förädlade.

Jag kokar lingonsylt på lingon som jag själv plockat i Rosendals skogar. Lingonen har kanske pollinerats av mina bin och bären är därför stora och söta.
Jag använder morötter från egen trädgård, eller andra närodlade ekologiska morötter. Det är färska, näringsrika morötter – och det går definitivt inte att knyta dubbelt halvslag med dem! Och i sylten ersätts en del av det vita sockret med aromrik och hälsosam honung!

I allt mathantverk följer jag de principer som fastställts av Eldrimner och som jag lärt mig i den mathantverksutbildning jag deltagit i. Här kommer snart mer info om mina produkter.